Автор вопроса: Вадим Горлов

Опубликовано: 03/04/2023

Как правильно мариновать мясо?

У нас есть 22 ответов на вопрос Как правильно мариновать мясо? Скорее всего, этого будет достаточно, чтобы вы получили ответ на ваш вопрос.

Сколько времени можно мариновать мясо?
Какое мясо маринуют?
Как замариновать мясо Чтобы оно было мягким и сочным?
Можно ли оставить мясо в маринаде на ночь?
Как правильно мариновать мясо? Ответы пользователей
Как правильно мариновать мясо? Видео-ответы

Отвечает Лена Калиновская

л. соевого и устричного соуса, ¼ ч. л. кунжутного масла, 0,5 ст. л. меда, 3 щепотки молотого белого перца и ¼ ч. л. смеси «Пять специй».

Все специи смешивают, натирают ими кусок мяса со всех сторон, кладут в миску, в которой он будет мариноваться. Добавляют лимонный сок, вино. Лук чистят и режут кольцами, кладут на мясной кусок. Оставляют так минут на десять. Духовку разогревают до 200 градусов.

Поэтому мясо и особенно то, которое предназначено для быстрой готовки (для жарки, шашлыка, стейка и пр), должно проходить процедуру маринования в первую очередь для защиты человеческого организма, потому что уксус, чеснок и другие пряности разрушающе действуют на паразитов.

Не менее важное значение имеет и выбор посуды, в которой будет мариноваться мясо. Оптимально если для этого используется стеклянная, керамическая или эмалированная Алюминий и пластик спустя пару часов после замачивания начинают выделять вредные вещества, которые может впитать мясо.

Его можно подавать в холодном виде, как закуску, а можно и как основное блюдо, с гарниром. Итоговое блюдо доказывает, можно ли мариновать мясо в полусладком вине. Конечно же, можно! Для приготовления такого блюда нужно взять:

Сколько времени можно мариновать мясо?

Продукт в вакуумной упаковке остается пригодным примерно 7 дней. Можно учесть то, что куски без костей хранятся чуть дольше. Чем мельче нарезано мясо, тем быстрее оно станет непригодным к употреблению.

Какое мясо маринуют?

Зачем маринуют мясо Маринование размягчает даже самое жесткое мясо, делая его нежным и сочным. Кроме того, замаринованная свинина, курица, говядина и баранина готовятся быстрее из-за наличия в маринаде соли и кислоты — лимонного сока, уксуса или алкоголя.

Как замариновать мясо Чтобы оно было мягким и сочным?

Самый простой, не механический способ смягчить мясо – оставить его на некоторое время в «кислом» маринаде. Для этой цели лучше всего использовать фруктовые кислоты, лидерами среди которых являются киви и лимон. Одного киви, размятого в пюре, достаточно на 1 кг жёсткого мяса говядины или свинины.

Можно ли оставить мясо в маринаде на ночь?

Есть сотни рецептов маринада для свиного шашлыка. Однако лучшим является самый простой, в нем всего три ингредиента – лук, соль и молотый перец (красный и черный). Такой шашлык маринуется 12–18 часов, поэтому его лучше оставлять на всю ночь.

Как правильно мариновать мясо? Ответы пользователей

Отвечает Денис Козлов

Мякоть говядины, кусочки два на два сантиметра, не больше, маринуется два часа в маринаде из соевого соуса, кунжутного масла, рисового уксуса и ...

Отвечает Марина Малиновская

Как правильно мариновать мясо, птицу, рыбу и морепродукты, советы и лайфхаки, лучшие рецепты маринадов для разных блюд.

Отвечает Владимир Безбородый

Подборка из восьми простых и вкусных способов, как мариновать шашлык. Самостоятельно подготовленное мясо получается дешевле и гораздо ...

Отвечает Артур Мирзоян

Как мариновать свинину, чтобы получился вкусный шашлык, долго я выпрашивал рецепт у этой женщины, а она сказала, что правило только одно.

Отвечает Наиль Малышев

Лук порезать тонкими колечками или полукольцами и отправить в глубокую посуду, где уже лежит нарезанная мякоть. Туда же добавить остальные ингредиенты и всё ...

Отвечает Андрей Решетников

Как правильно приготовить маринад для мяса. В отличие от множества других рецептов, маринованное мясо с луком – самый верный и простой вариант.

Отвечает Антон Ахметшин

В этой статье мы расскажем, как приготовить правильный маринад для шашлыка в зависимости от его сорта, способа приготовления и необходимого ...

Отвечает Виктор Шахмаев

Для маринования мяса для шашлыка надо знать несколько правил маринада, и ваши шашлыки всегда будут вкусными и сочными.

Как правильно мариновать мясо? Видео-ответы

Как правильно МАРИНОВАТЬ МЯСО и выдерживать говядину — рецепт Сталика Ханкишиева

Сегодня Сталик Ханкишиев поделится опытом мариновки баранины и расскажет, как создать для говядины такие условия, ...

Как Вкусно и Просто Замариновать Мясо для Шашлыка (Шашлык из Свинины Маринад) Barbecue

Шашлык получается очень вкусным. Рецепт Ниже под Видео!!! НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ ...

Принципы маринования мяса

... Лазерсона. Как мариновать мясо. Пошаговое описание: http://www.tveda.ru/articles/principy-lazersona-marinovanie-myasa ...

Как вкусно и правильно мариновать говядину для жарки на мангале.

Почта [email protected] У Жоржа VLOG https://www.youtube.com/channel/UCibKJz9BHFYpE0tc_rSJxqQ ...

Этот #ШАШЛЫК МОЖНО ЕСТЬ ГУБАМИ! 100% СОЧНЫЙ РЕЗУЛЬТАТ!

Рецепт самого сочного и нежного шашлыка, который получился настолько мягким, что его можно есть губами! Но что нужно ...